Nohut: Sağlıklı Beslenmenin Temel Taşı ve Protein Kaynağı
Nohut: Sağlıklı Beslenmenin Temel Taşı ve Protein Kaynağı
Nohut, vücudumuzun kaslar, dokular, antikorlar ve daha birçok önemli yapısının temel taşı olan protein açısından zengin bir besin kaynağıdır. Uzmanlar, bitki bazlı protein kaynaklarının beslenmemize dahil edilmesinin önemini giderek daha fazla vurgulamaktadır. Bitkisel gıdalara ağırlık veren ve kırmızı ile işlenmiş et tüketimini sınırlayan kişilerde, kardiyovasküler hastalıklar, obezite, yüksek tansiyon ve diğer kronik rahatsızlıkların görülme oranı daha düşük olmaktadır.
Son dönemde, beslenme uzmanlarından oluşan bir komite, Amerikalılar için beslenme kılavuzunda bakliyatları et ile eşit kategoride yer almasını önermiştir. Nohut gibi bakliyatlar, zengin protein içerikleriyle dikkat çekmektedir. Örneğin, bir fincan nohut, 14.5 gram protein içermektedir. Bu miktar, 85 kg'lık bir yetişkinin günlük protein ihtiyacının yaklaşık yüzde 20’sine denk gelmektedir.
Vitamin ve Mineral Zengini Nohut
Nohut, birçok besin maddesi açısından zengin bir kaynaktır. Aynı zamanda demir, folat ve diğer B vitaminleri ile doludur. Demir, vücudun oksijen taşımak için ihtiyaç duyduğu önemli bir mineraldir. Bir fincan nohut, yetişkin erkekler ve menopoz sonrası kadınlar için önerilen günlük demir miktarının yüzde 60'ını, adet gören kadınlar için ise yaklaşık yüzde 25'ini karşılamaktadır.
Ancak, bitkisel demir vücutta hayvansal demir kadar kolay emilmez. Bununla birlikte, diyete bol miktarda C vitamini eklemek, bitkisel demirin emilimini artırabilir. Nohut, bu yönüyle de sağlıklı bir besin maddesi olarak öne çıkmaktadır.
Folat İçeriğiyle Nohut Hamileler İçin Çok Önemli
Nohut, hücre replikasyonu ve sağlıklı gebelik için kritik olan folat açısından zengindir. Hamile kadınlar için folat, fetüsün hızlı gelişimini desteklemek adına çok önemlidir. Bir fincan nohut, hamileler için önerilen folat miktarının yüzde 47’sini, diğer yetişkinler için ise yaklaşık yüzde 70’ini karşılamaktadır.
Bu özellikleri ile nohut, hamilelik döneminde beslenme düzenine dahil edilmesi gereken önemli bir gıda maddesidir. Nohutun sağladığı bu besin değerleri, hamilelik sürecinde anne ve bebek sağlığı için kritik bir rol oynamaktadır.
Nohut ve Yumurta Eşit Proteine Sahip
Nohut, sağlıklı bir protein kaynağı olarak yumurtayla kıyaslandığında eşit miktarda protein içermektedir. Bitkisel kaynaklı bu yüksek protein içeriği, vegan ve vejetaryen diyetler için mükemmel bir alternatiftir. Nohudun içerdiği protein ve besin öğeleri, kas gelişimi ve genel sağlık açısından önemli faydalar sağlamaktadır.
Nohut, besleyici ve protein açısından zengin bir seçenek olup kalp sağlığını destekler. Ayrıca, kolesterol seviyelerini dengeler, demir ve folat gibi önemli vitamin ve mineraller sunar. Bitki bazlı bir beslenme düzenine geçiş yapmak isteyenler için nohut mükemmel bir alternatiftir.
Sonuç
Hem lezzetli hem de besleyici olan nohut, sağlıklı yaşam tarzınızı destekleyen önemli bir gıda maddesidir. Bu nedenle, yumurta ve nohuda beslenmenizde mutlaka yer verilmesi önerilmektedir. Nohut, sağlıklı bir yaşam için gerekli olan birçok besin öğesini içermektedir.
